近日，一名火锅底料业务员发布视频，指控郑州一家自助火锅店为了让顾客少吃而在食材中使用饱腹剂。不久后，该账号删除了视频并道歉，称关于饱腹剂的说法没有事实依据。“饱腹剂”一词因此在网络上成为热门话题，引发了广泛讨论。

“饱腹剂”的说法在网络上流传已久，核心观点是自助餐厅为了多赚钱会在食材中添加饱腹剂，让顾客产生饱腹感。对此，《中国食品报》曾进行科普，解释大众在吃自助餐时会快速产生饱腹感，主要是因为饮料、水果、甜点和肉类占据了胃部空间。

涉事火锅店的店长表示，这名业务员发布的内容严重影响了店里的生意，已经委托律师起诉，将追究其法律责任。