5月11日清晨，开平天露仙源茶厂负责人梁小汕望着叶片上密密麻麻的暗绿色身影，眼中满是期待。曾经令茶农闻风丧胆的绿叶蝉，如今成了他眼中雕琢茶香的“天然工匠”。再过半月，这批被绿叶蝉“亲吻”过的鲜叶，将化作蕴含独特蜜香的蝉茶，成为市场上供不应求的“生态珍宝”。

这场奇妙的生态共生灵感最早源于台湾。2020年前后，广东茶人借鉴台湾“东方美人茶”利用绿叶蝉叮咬制茶的工艺，将这一技术引入内地并进行本土化改良，逐步培育出独具岭南特色的蝉茶。

当下，广东江门、河源、韶关等地的茶园里，一场激烈而奇妙的“人虫抢茶大战”正在上演。成群的绿叶蝉挥舞尖锐口器刺入嫩芽，贪婪吸食汁液，茶树在应激反应下，破损的叶片分泌出特殊芳香物质；茶农们则在保护茶树与保留“虫迹”间反复权衡，小心翼翼地采摘被叮咬过的鲜叶。

今年广东遭遇罕见干旱，各地茶园春茶产量锐减，但5月开始，茶树上长出的嫩芽却吸引大量绿叶蝉虫叮咬，所产生的大量蝉茶反而成为茶农的“救星”。梁小汕捻起一片满布孔洞的茶叶，难掩自豪：“预计今年蝉茶产量能比去年猛增40%，品质更是远超往年！”