1.室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉40克。2.打发至体积变大，颜色变淡。3.室温鸡蛋1个，打散后分2次加入打发。4.每次打发均匀后，再加入蛋液。5.筛入玉米淀粉30克、抹茶粉8克、低筋面粉150……
1.室温软化的无盐黄油100克，筛入糖粉40克。2.打发均匀至颜色变淡，体积变大。3.室温的鸡蛋1个，打散蛋液，分2次加入打发。4.每次打发均匀后再加蛋液。5.筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、杏仁粉……
1.蒸熟的咸蛋黄碾碎。2.蛋黄过筛。3.加玉米油搅拌均匀。4.黄油软化后加糖粉，稍微搅打均匀。5.加入蛋黄液，搅打。6.打到蓬松发白。7.粉类称重后搅拌均匀。8.粉类过筛后加到搅拌好的蛋黄糊。9.翻拌……
1.先做焦糖苹果，苹果切成4分之1大小，去核。锅中加65g黄油，放入苹果，加少量肉桂粉，小火煮15到20分钟，苹果变软。2.另起一个锅，放入白砂糖跟水，香草夹剖开，刮籽，籽跟壳一起放进锅中，煮成焦糖色……
1.牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器充分搅拌乳化。2.低粉+淀粉+泡打粉混合均匀过筛，分次加入液体，搅拌均匀，不要划圈避免出筋。不喜欢泡打粉也可不放，加了泡打粉的成品蛋糕会更加蓬发饱满。如果感觉泡打粉不……
1.鸡蛋5个。2.蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻几分钟。3.牛奶和油搅拌至乳化。4.成酸奶状。5.晒入低筋面粉，划Z字翻拌均匀。6.再加入蛋黄，再次划Z字搅拌均匀。7.搅拌好的蛋黄糊，顺利滴落有堆叠感。……
1.准备好鸡蛋5个(55～60克左右)。2.蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻几分钟。3.60克牛奶+60克玉米油搅拌均匀，乳化，至没有油星。4.筛入90克低筋面粉，划Z字翻拌均匀。5.加入五个蛋黄。6.……
1.奶油奶酪200克、白巧克力100克、淡奶油100克，隔热融化均匀。（注：中途热水变凉了、再加热就行了）。2.鸡蛋2个，加入搅拌均匀。3.玉米淀粉10克、抹茶粉10克、白砂糖40克、筛入搅拌至颜色均……
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