1.先准备糖浆，把除朗姆酒之外的糖浆材料放奶锅，效果加热，糖融化即可，离火后加朗姆酒。如果想浓稠一些的，可以加热时间长一些，水份蒸发的越多糖浆就会越浓。2.下面做卡士达酱，牛奶，黄油，香草取籽后小奶锅……
1.先处理柠檬，一个柠檬，削出皮屑，柠檬榨汁，取15g，剩余的柠檬汁可以倒入冰格中冷冻以便以后使用。2.粉类，称重，混合，过筛。3.我这里鸡蛋用了3个，因为这个蛋比较小，一个带皮只有40g左右，如果买……
1.室温软化的无盐黄油90克、白砂糖30克，打发至体积变大颜色变淡。2.香草精3克、室温的鸡蛋1个、鸡蛋打撒后分2次加入，打发均匀。3.低筋面粉110克、抹茶粉8克、盐1克、泡打粉3克，筛入。4.筛入……
1.室温软化完全的无盐黄油120克，筛入糖粉45克。2.打发至颜色变淡，体积变大。3.室温的淡奶油115克，分3次加入。4.打发均匀。5.筛入低筋面粉200克、玉米淀粉40克、盐2克。6.用刮刀拌至均……
1.把红糖加入牛奶融化。2.倒入红枣碎，小火加热，枣肉吸入牛奶变软，晾凉备用。3.枣肉碗里加入常温鸡蛋。4.用电动打蛋器打至蓬发，划8字不易消失。5.筛入低粉+泡打粉+小苏打，翻拌均匀。6.沿面糊边缘……
1.黄油室温软化，加玉米油，开心果酱，白砂糖，打蛋器低速搅打到乳化。2.打好的是体积会变大，颜色会发白的状态，我用的这款开心果酱，颜色不深，所以后面我会加开心果粉调色，如果是用法采或者其他绿油油的开心……
1.牛奶与玉米油搅拌乳化。2.加入鸡蛋，白砂糖，蜂蜜搅拌均匀，没有蜂蜜的也可以不加。3.低粉，可可粉，泡打粉称重搅拌均匀，过筛。4.加入过筛的粉类，搅拌均匀。5.加可可豆搅拌均匀。6.面糊装进裱花袋中……
1.黄油小火加热到冒密集的小泡泡离火降温。2.蛋白加蜂蜜，白砂糖搅拌均匀。3.粉类混合搅拌均匀。4.粉类过筛加入蛋白中。5.搅拌成无干粉面糊。6.黄油中加入开心果酱搅拌均匀，我这个酱比较干，用的欧萨的……
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