1.准备食材和工具。2.面粉、白糖、盐、酵母粉和鸡蛋拌匀,分次加入牛奶,揉成粗面团。再加入软化的黄油,揉成较光滑的面团。3.小香葱洗净、去蒂、切末,和鸡蛋、盐、融化的黄油一起拌匀。4.面团放入温暖的地……
1.10克可可粉加入35克玉米油(油提前加热至温热)。2.搅拌均匀。3.加入35克纯牛奶。4.再次搅拌均匀。5.筛入50克的低筋面粉。6.划Z字搅拌均匀。7.加入3个蛋黄。8.搅拌均匀(划Z字)。9.……
1.猪板油丁,洗净,用厨房纸擦干一下水分,平铺进空气炸锅,150度先烤15分钟。注意猪肉要平铺在炸锅里,不要堆叠,堆叠受热会不均匀。2.150度烤15分钟后,猪油渣初步形成。3.继续用180度烤20分……
1.葱姜水备好,鱼肉剁成茸,梅头肉剁碎。2.红薯粉加少量水溶解。3.将鱼茸放入溶解的红薯粉中搅拌均匀。4.再放入剁碎的梅头肉。5.加蛋清,盐,鸡精,胡椒粉。6.搅拌均匀。7.顺时针搅拌,多次加入葱姜水……
1.将里几肉切成片,再改成丝、切小丁状,锅中放入适量食用油烧热,加入大料、花椒炸出香味捞出,再放入肉丁(肉丁用料酒腌制了10分钟)翻炒。2.将1袋干黄酱用适量的开水澥开,搅拌均匀,倒入锅中翻炒,小火1……
1.鲜鸡胸肉洗净,切小薄片。2.一个大鸡蛋(竟然双簧的)只用鸡蛋白。3.鸡肉中加入适量的料酒、盐、姜粉、鸡蛋白、水。4.放入搅拌机中,再加入猪油10g、适量淀粉。5.鸡肉泥搅拌完成。6.鸡肉泥色泽新鲜……
1.青线椒去蒂洗净晾干水分。2.青线椒在料理机中打碎。3.打好的线椒放大碗里备用。4.红皮花生清洗后晾干水分。5.花生放料理机里打碎,不要打的很细,有点颗粒感吃着更香。6.蒜瓣也打碎。7.白芝麻适量(……
1.提前五天泡软霉豆瓣。先三斤霉豆瓣放入干净的盆中,一般不用清洗。如果实在想洗,可以用凉白开或者高度白酒清洗一下外表的霉,但不能使劲搓洗将毛霉洗掉了,那是要用来发酵豆瓣酱的。记得制作全程不得沾到生水和……
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