1.肉买后腿肉和夹心肉,我两样都买了,后腿肉瘦肉多点,夹心肉瘦肉比较好吃。肉洗干净后用厨房纸巾擦去水分。2.分开肥瘦切,肥肉切成小丁。3.瘦肉切片,就是平时炒菜那种大小就可以了。也可以切条,切好可以随……
1.新疆灰枣,清洗干净浮灰,不要浸泡。2.放入蒸锅,大火蒸30分钟。3.放在通风处晾干表面水分,凉透。4.放锅进行二蒸,蒸30分钟。5.晾干表面水分,凉透。6.进行第三蒸,蒸30分钟。7.继续晾晒。8……
1.鸡宰杀后洗干净,劈开两半,斩去鸡爪和脖子,喷上高度酒。我今年买了四只鸡,一半盐焗,一半酱油味。2.用水果竹签给鸡肉厚的地方戳上几戳,方便入味后期晒的时候也好干得快!按照盐焗粉的说明,放入适量盐焗粉……
1.八角、香味、陈皮洗干净后用开水稍微泡一下,我是觉得泡一下干净一点,舒张一点,方便出味。2.滤去水后放入黄冰糖。用白糖或者其他糖也可以,我是平时用惯黄冰糖觉得比较喜欢。3.倒入酱油,酱油要没过调料。……
1.将3肥7瘦的猪肉切成小块,这是2/3的肉,另1/3在料理机中准备打馅。2.1.5斤肉分3次放入料理机中搅拌成肉馅。3.全部搅拌成肉馅。4.肠衣一袋。5.浸泡20分钟后,反复里外冲洗干净。6.肉馅中……
1.里脊肉切大块。2.冷水下锅,放入葱姜。3.加入料酒去腥。4.煮开撇去浮沫。5.煮半个小时。6.趁热装入袋中,用擀面杖拍散。7.撕成肉丝。8.这一步非常解压,也会怀疑人生。9.肉丝,加一勺盐,一勺糖……
1.将瘦7肥3的肉切成小薄片,将1.5斤肉分3次用搅拌打成肉泥。2.料理机打成的肉泥(其实应打成颗粒状,但此机无那种功能)。3.全部打好的肉馅。4.放入生抽,老抽、料酒、蚝油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡……
1.老南瓜去皮去瓤洗净。2.切成薄片。3.摊在帘子上放太阳底下晒。4.晒到南瓜发蔫变软。5.把南瓜片放到盆里,加水快速冲洗一下沥去水。6.放到蒸锅里,水开上汽后蒸10分钟左右,不要蒸过头了。7.放到帘……
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